Traditionally from animal sources including pork; now often from fermentation but source must be verified
E631 (Disodium Inosinate) est un additif de type flavor enhancer d'origine végétale/animale. Selon les directives alimentaires islamiques, cet additif est classé comme Mushbooh (Douteux).
Cet additif peut provenir de sources végétales ou animales. La version végétale est halal, la version animale nécessite vérification.
Puisque E631 est classé comme douteux, voici des alternatives halal dans la même catégorie :
E631 (Disodium Inosinate) est classé comme Mushbooh (Douteux). Traditionally from animal sources including pork; now often from fermentation but source must be verified
E631 (Disodium Inosinate) est un sodium salt of inosinic acid, umami enhancer. Sa source est : végétale/animale.
Cherchez « E631 » ou « Disodium Inosinate » dans la liste des ingrédients sur l'emballage. Dans l'UE, les additifs alimentaires doivent être listés par leur numéro E ou leur nom complet.
Non. Sur 18 additifs dans cette catégorie, 7 sont classés halal. Le statut dépend de la matière première et du procédé de fabrication.